麻辣小龙虾
“ 麻辣小龙虾是一道特色小吃，主要材料为小龙虾。其成品后色泽红亮，口味麻辣鲜香，广受人们的喜爱。”
[主料]
小龙虾：适量
[辅料]
酱料：适量
姜：适量
蒜：适量
麻椒：适量
料酒：适量
白糖：适量
白胡椒粉：适量
盐：适量
鸡精：适量
香菜：适量
水：适量
香叶：适量
口味：麻辣
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[麻辣小龙虾的做法步骤]
1、小龙虾清洗干净尤其是腹部用刷子反复刷洗干净，控干水分备用。
2、姜、蒜剥去外皮清洗干净分别切成姜片、蒜片，麻椒和香叶洗净备好。
3、炒小龙虾酱料适量倒入碗中备好。（如果有朋友想知道酱料的牌子可以私信我）。
4、热锅加入多一点的花生油把姜片、蒜片、麻椒、香叶爆香，倒入酱料继续炒香。
5、放入小龙虾翻炒均匀后烹入适量的料酒，经过油炒后小龙虾的外壳会变脆。
6、再放入适量的白胡椒粉，多一点的白糖继续炒一会儿。
7、加入适量的清水煮沸后尝一下咸淡，再决定加入适量的盐调味儿，煮至汤汁还有三分之一时即可关火。
8、盛入容器中撒入香菜段腌制1小左右或更长时间使之入味儿，期间多搅拌几次这样入味才能均匀。
9、装盘开始享用舌尖上的美味吧！
使用的厨具：炒锅
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