虾酱豆腐蒸蛋羹
“ 虾酱，是用小虾加入盐，经发酵磨成粘稠状后，做成的酱食品。也是中国沿海地区、香港以及东南亚地区常用的调味料之一。其色泽红艳，味道鲜美，有浓郁的海鲜味，营养丰富，是调味、佐餐的佳品。同时也是优质蛋白质、钙和脂肪酸的丰富来源，适量食用对身体颇为有益。
1、.促进食欲
虾酱是一种储藏发酵食品，在储藏期间，蛋白质会分解成氨基酸，使之具有独特的清香，滋味鲜美，回味无穷，在烹制才要的过程中适量的加入虾酱，可调色增香，还能很好地促进食欲，令人胃口大开。
2、.增强免疫
虾酱中含有大量的蛋白质和多种无机盐，还有一些矿物质和维生素，人们食用以后可以吸收多种营养，也能促进身体代谢，对提高人类身体免疫力有很大的好处。
3、.有益心血管健康
虾酱这种食材中含有一些微量元素镁，这种物质可以调节人类的心脏功能，也能清理血液中的胆固醇，预防血管老化，也能增加血管弹性，平时经常食用可以预防动脉硬化，也能减少心肌梗死等心脏病的发生。
4、.延缓衰老
虾酱中的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。虾酱青素还是一中作用强大的抗氧化剂，其抗氧化作用远远超过维生素E，可以有效对抗衰老。”
[主料]
鸡蛋：2个
内脂豆腐：1块
虾酱：2勺
香葱：5g
[辅料]
盐：1匙
温水：1杯
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：廿分钟
难度：普通
[虾酱豆腐蒸蛋羹的做法步骤]
1、准备一块内脂豆腐和鸡蛋备用。
2、内脂豆腐从盒中取出放入容器中。
3、鸡蛋打散放入盐倒入温水拌匀备用。
4、蛋液均匀的倒在容器中不要没过内脂豆腐盖上保鲜膜大火蒸15分钟。
5、蒸好取下保鲜膜蒸的好美哦。
6、准备好鲜美的虾酱看着就很诱人。
7、撒上葱花精致的虾酱豆腐蒸蛋羹就大功告成啦。
8、虾酱的营养价值很丰富口感鲜香爽口。
9、搭配汉堡包、水果、鲜奶好丰盛噢。
10、虾酱和豆腐蛋羹一起入口都是入口即化鲜嫩留香回味无穷。
11、美味总会给人带来满满滴幸福感。
12、愉快的一天从丰盛的早餐开始。
[小窍门]
虾酱，是用小虾加入盐，经发酵磨成粘稠状后，做成的酱食品。也是中国沿海地区、香港以及东南亚地区常用的调味料之一。其色泽红艳，味道鲜美，有浓郁的海鲜味，营养丰富，是调味、佐餐的佳品。同时也是优质蛋白质、钙和脂肪酸的丰富来源，适量食用对身体颇为有益。
1、.促进食欲
虾酱是一种储藏发酵食品，在储藏期间，蛋白质会分解成氨基酸，使之具有独特的清香，滋味鲜美，回味无穷，在烹制才要的过程中适量的加入虾酱，可调色增香，还能很好地促进食欲，令人胃口大开。
2、.增强免疫
虾酱中含有大量的蛋白质和多种无机盐，还有一些矿物质和维生素，人们食用以后可以吸收多种营养，也能促进身体代谢，对提高人类身体免疫力有很大的好处。
3、.有益心血管健康
虾酱这种食材中含有一些微量元素镁，这种物质可以调节人类的心脏功能，也能清理血液中的胆固醇，预防血管老化，也能增加血管弹性，平时经常食用可以预防动脉硬化，也能减少心肌梗死等心脏病的发生。
4、.延缓衰老
虾酱中的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。虾酱青素还是一中作用强大的抗氧化剂，其抗氧化作用远远超过维生素E，可以有效对抗衰老。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 羹类 家常菜 汤羹