泡椒海带根
“ 海带的各种吃法，你喜欢哪一种，我家最喜欢的就是泡椒海带根，肉厚Q弹，酸辣爽口，每餐一盘都抢光。独家小秘方，超简单，零失败，只要三步，教你泡出独特风味的泡椒海带根，吃一次就上瘾。”
[主料]
海带根：500g
[辅料]
捞汁：400g
大蒜：适量
泡椒：1包
口味：微辣
工艺：腌
耗时：数小时
难度：普通
[泡椒海带根的做法步骤]
1、买来已经泡发好的海带根，清水浸泡半小时左右，反复清洗干净，入锅煮熟捞出过冷水后控净水分切成菱形小块。
2、大蒜去皮洗净切片。
3、撒入海带中，备好捞汁。
4、将捞汁拌入海带根中，以没过海带根为宜。
5、拌匀。
6、将所有食材一分为二，一半只用上述捞汁腌制2小时以上就可以食用了，这种是做给不能吃辣的老人和孩子们吃的。
7、另一半加入一包泡椒腌制，对想吃又不能太辣的人而言，直接倒入泡椒就好了，如果很能吃辣，将泡椒一部分切开腌制更入味，上桌的时候可以加点香油、麻油拌一下更好吃。
[小窍门]
1、、捞汁本身是酸甜咸口，感觉浓度不够的可以适量增加糖、醋、生抽等调料。
2、、切好的海带要沥干水分再放入调料汁中，海带要挑选比较厚实的，最好是根部，这样口感好，更好吃。
3、、喜欢吃辣的可将泡椒少许切碎能让辣味更好的散发出来。
使用的厨具：其他
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