香卤香锅
“ 平时大家吃的香锅都是麻辣的，，最近有一种新的吃法，先卤再炒。非常的美味是大家出的吃的卤菜都是荤菜，其实用素菜来卤制也是非常美味的。这道菜的食材也基本上是素菜。清淡，美味可口。方法也特别简单。”
[主料]
土豆：一个
莲藕：一根
木耳：5朵
海带：一块
虾饺：一盒
大葱：半根
花椒：10颗
大蒜：5瓣
青椒：二个
洋葱：半个
[辅料]
卤料：一代
菜籽油：二匙
醋：少许
白芝麻：一匙
烧烤粉：半匙
冰糖：4颗
五香粉：半匙
口味：咸鲜
工艺：卤
耗时：半小时
难度：简单
[香卤香锅的做法步骤]
1、木耳和海带用清水泡发，洗净。
2、准备一个土豆和莲藕。
3、准备一袋超市买来的虾饺。
4、一袋现成的卤粉
5、自己给卤水可以加点红，准备点13香，冰糖以及香料。
6、我们把莲藕去皮先切薄片，土豆切成自己喜爱的形状，用清水浸泡洗净。
7、锅里放入卤粉，以及准备好的冰糖13香香料。加入适量的清水。大火把它煮开。
8、水开，我们先放入莲藕以及土豆。
9、莲藕。土豆煮的差不多，熟了的时候我们转中火，放入海带。木耳以及虾饺。我们开中火煮十分钟。
10、关火泡半小时更加入味。
11、煮好的食材，我们放进一个大盆里，放凉凉。
12、锅里放入适量的菜籽油。放入洋葱，大葱。大蒜，青椒爆香以后，放入刚才卤好的食材。翻炒均匀。
13、这道菜呢，不能炒的太久，太久了会出水分的，不好吃。翻炒两分钟，然后我们放入白芝麻。
14、起锅，我们根据个人的口味调上烧烤粉以及陈醋。
[小窍门]
卤水本身是有味的，这个菜呢，卤好以后在锅里炒的时候，就不需要放其他的调料了。里面的蔬菜可以自由搭配，胡萝卜呀，莴笋啊，都是很不错的。鱼豆腐，各种丸子也是不错的选择哦。炒一两分钟就行呐。太久会出水分，影响口感。
使用的厨具：不粘锅
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