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梳打饼干
“ 孩子们最喜欢的小零食,自己做简单,而且含油、含糖量少,是一款安全又健康的饼干,尤其适合老人和孩子,吃的放心。” [主料] 低筋粉:130g 玉米淀粉:30g 鸡蛋:1个 [辅料] 色拉油:30g 牛奶:40g 白糖:5g 酵母:2g 小苏打:1g 盐:3g 口味:原味 工艺:烤 耗时:数小时 难度:普通 [梳打饼干的做法步骤] 1、取合适的盆,打入鸡蛋,加入色拉油、、牛奶、白糖,用手动打蛋器搅打至乳化状态,筛入低筋粉,加入酵母、小苏打、盐和成面团,这一步也可以选择面包机来完成。 2、面团揉至光滑,盖上保鲜膜饧半小时以上。 3、取出面团揉匀。 4、擀成薄饼,用模具压出各种喜欢的造型,这些造型都是小朋友自己选的,剩余的面团重新揉匀擀成薄饼,再造型,这个动作可能要重复几次。 5、做好的造型小心码入烤盘,用叉子插出均匀的小孔,最后剩下的一点点面团,搓成直直的面条,摆入空隙中。 6、烤箱185度预热5分钟,烤盘放入烤箱中层,上下火185度烤18分钟左右,最后几分钟注意观察,别烤过了。 7、出炉。 [小窍门] 1、、因鸡蛋大小不同,可预留10g左右的牛奶视和面的情况加减; 2、、烤箱不同,温度也有差异,请根据自己的烤箱设置。 使用的厨具:电烤箱 所属分类: 烘焙