肉丝炒扁豆
[主料]
肉末：适量
扁豆：400克
嫩姜：几片
葱花：一根
[辅料]
老干妈辣椒酱：一勺
玉米淀粉：一勺
[调料]
玉米油：10毫升
生抽：3毫升
盐：2克
口味：微辣
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[肉丝炒扁豆的做法步骤]
2、扁豆去除老根洗干净沥干水分备用，肉丝用玉米淀粉，葱花，生抽，生姜腌制一下备用。
3、油锅烧至六成熟倒入玉米油，倒入肉丝煸炒变色。
4、倒入扁豆大火快速翻炒。
5、快速大火煸炒2分钟。
6、加入一勺老干妈辣椒酱。
7、加入少许盐。快速翻炒均匀出锅。
使用的厨具：不粘锅
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