红烧扁鱼
[主料]
扁鱼：一条
[辅料]
盐：三分之一茶匙
糖：两茶匙
料酒：三茶匙
葱：五根
姜：适量
鸡粉：三分之一茶匙
老抽：两茶匙
口味：咸甜
工艺：烧
耗时：半小时
难度：普通
[红烧扁鱼的做法步骤]
1、扁鱼洗净划上口子准备葱段，姜片。
2、起油锅倒入底油烧至七成热下鱼煎制。
3、翻面继续煎制。
4、下葱段，姜片爆香。
5、加入老抽，料酒。
6、加入没过鱼的清水加入盐，糖，鸡粉调味。
7、大火烧开改中火。
8、烧至汤汁浓稠即可。
9、成品
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜