川香麻辣鸡爪
[主料]
鸡爪：15个
[辅料]
郫县豆瓣酱：适量
干辣椒：少许
姜片：少许
料酒：适量
生抽：适量
冰糖：少许
麻椒：少许
蒜：少许
口味：麻辣
工艺：炖
耗时：半小时
难度：简单
[川香麻辣鸡爪的做法步骤]
1、鸡爪剪掉指甲，放入凉水中慢慢加热直到水开，捞出放入凉水中，清洗干净。
2、锅里加油放入姜片，蒜瓣，干辣椒，郫县豆瓣酱，炒香。
3、放入鸡爪，搅拌均匀，加生抽，加料酒，加开水，冰糖，麻椒，小火炖20分钟。
4、成品。
使用的厨具：炒锅
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