小方子戚风蛋糕
“ 这款小方糕口感细腻，味道不错。作为早餐再合适不过了。”
[主料]
面粉：100克
糖粉：60克
鸡蛋：4个
牛奶：60克
[辅料]
醋：适量
玉米油：50克
口味：甜味
工艺：烤
耗时：一小时
难度：普通
[小方子戚风蛋糕的做法步骤]
1、提前准备好材料。
2、蛋白与蛋黄分开，蛋黄部分加入牛奶玉米油，白糖搅拌均匀。
3、盆子擦干净，倒入蛋白，中速搅拌滴适量醋分三次加入白糖搅拌。从底部往上搅拌。
4、搅拌成硬性发泡，用筷子能立起来。或者形成一个小弯勾。
5、蛋黄部分加入面粉搅拌均匀。
6、将蛋白分三次加入蛋黄中拌均匀，切记不可打圈圈（那样容易消泡）从底部往上拌均匀。
7、入烤箱烘烤，温度160度，30分钟。(各家烤箱不一致，温度，时间另作调整）
8、等待冷却脱模，切成小方块。
9、小方块蛋糕做好了，享用吧！
10、像不像豆腐。好看。好吃。
使用的厨具：搅拌机、电烤箱
所属分类： 烘焙 下午茶