韭菜勺粉肉丝
“ 春寒还料峭，春韭入菜来。韭菜又叫“起阳草”，性温，有补肾补阳的作用。春天气候冷暖不一，建议人们到春季不妨多吃一些春韭，以祛阴散寒。而且，春季人体肝气偏旺，影响脾胃消化吸收功能。多吃春韭可增强脾胃之气，有益肝功能。”
[主料]
韭菜：半斤
肉丝：若干
勺粉：一把
[辅料]
生抽：2勺
料酒：1勺
泡椒：2个
大蒜：2瓣
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：半小时
难度：简单
[韭菜勺粉肉丝的做法步骤]
1、准备好食材
2、将粉丝用开水焯一下，软了即可，盛出来晾凉
3、炒锅内倒入适量的油，小火把肉丝炒到断生
4、然后锅内留油，把蒜头，泡椒，姜末煸香，加入芍粉和肉丝一起翻炒，倒入料酒翻炒后加入韭菜，一起炒，再加入盐，生抽，醋，最后起锅前撒点黑胡椒粉
5、香喷喷的下饭“杀手”出锅啰
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜