白菜（百财）肉卷
“ 白菜与百财谐音，家常的白菜裹上肉馅卷起蒸熟，就成为一道荤素适宜的菜肴，简单又好寓意”
[主料]
瘦肉：适量
蘑菇：适量
胡萝卜：适量
淀粉：适量
[辅料]
盐：适量
料酒：适量
生抽：适量
蚝油：适量
口味：清淡
工艺：蒸
耗时：廿分钟
难度：普通
[白菜肉卷的做法步骤]
1、肉馅材料
2、白菜洗净，切去菜帮部分
3、肉末、蘑菇、胡萝卜末、葱末，加盐、料酒、生抽、蚝油、淀粉往同一个方向搅拌上劲
4、菜叶在沸水中烫30秒捞出
5、放上适量肉馅
6、把菜叶向上翻折盖住肉馅
7、两边向里折起
8、卷起
9、全部做好摆在盘中
10、沸水上锅蒸8分钟左右
11、水淀粉勾薄芡，浇在菜卷上
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 热菜 家常菜