蔓越莓雪花酥
“ 家宴给孩孑们准备的网红雪花酥。”
[主料]
三牛饼干：180g
棉花糖：200g
全脂奶粉：50g
花生仁：45g
蔓越莓：40g
开心果仁：30g
[辅料]
全脂奶粉：适量
口味：奶香
工艺：技巧
耗时：半小时
难度：普通
[蔓越莓雪花酥的做法步骤]
1、准备好的食材。
2、三牛饼干掰小块。
3、棉花糖撕两半。
4、不沾锅里放入黄油。
5、小火加热至熔化。
6、倒入糖花糖。
7、小火加热用橡皮刮刀搅拌。
8、搅拌到棉花糖完全熔化。
9、加入奶粉。
10、搅拌融合的状态。
11、倒入蔓越莓和干果。
12、让糖尽量把干果包裹住。
13、加入三牛饼干。
14、用橡皮刮刀翻拌。
15、用手从中间对折拉拉翻转几次，让糖包裹所有原材料（拉丝的状态。）
16、用推和轻压的手法利用刮板整形（手法要轻）
17、筛上奶粉。
18、先切宽3厘米的长条。
19、用锯齿刀会切的很整齐。
20、再切3厘米的小块。
21、成品欣赏。
22、切小块一点。
23、用的这种椒盐饼干。
[小窍门]
三牛饼干易碎，手法要轻柔。
使用的厨具：不粘锅
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