蛋白椰丝球
[主料]
椰丝：40g
椰丝（沾表面）：7g
奶粉：10g
低筋面粉：10g
蛋白：1个
[辅料]
细砂糖：25g
口味：奶香
工艺：烘焙
耗时：三刻钟
难度：简单
[蛋白椰丝球的做法步骤]
1、将椰丝、奶粉、低筋面粉、细砂糖均匀混合。
2、蛋白用筷子打散（不要用打蛋器，否则会产生不必要的泡沫）
3、将蛋白倒入第一步的混合物里
4、用手搅拌均匀，成为一个均匀的面团。
5、取一小块面团，捏成直径约2.5cm的小球（大约就是1元钱硬币那么大吧）
6、把小球在椰丝里滚一下，让小球表面均匀沾上椰丝（次此步也可省略）
7、用这个方法把面团全部捏成小球（约15个），放进预热好的烤箱。150℃，中层，上下火，25分钟左右。
8、烤好的椰丝球，外表香脆内部酥软
[小窍门]
1、.这款椰丝球，烤的时间和温度很关键，用稍低的温度，较长的时间来烤，才能烤透，让内部口感香酥。
2、.椰丝球不要做得太大，直径不要超过2.5cm，每一个椰丝球大小要均匀。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙