豪华培根小餐包
“ 今天分享一个早前儿做的小餐包，培根洋葱搭配，和之前的大土司一个方儿。经典的方子，经得起多次的试验和锤炼，更值得多次的推荐。
九联模取形，一个一个小巧可爱，送人也更加有面子了！”
[主料]
高筋面粉：300克
[辅料]
白砂糖：42克
酵母粉：4克
鸡蛋：26克
水：176克（预留20克慢慢放）
盐：4克
黄油：40克
培根碎：60克
[配料]
洋葱丝：适量
黑胡椒粉：适量
口味：葱香
工艺：烤
耗时：数小时
难度：简单
[豪华培根小餐包的做法步骤]
1、材料除黄油之外，放入面包机内，和面15分钟。
2、放入黄油丁，重新开启，工作20分钟。
3、放入炒熟的培根碎，继续工作5分钟。
4、将其滚圆，放在盆内。
5、发酵至2倍大。
6、将其取出，排气，均分成9份。
7、取其中一个，滚圆。
8、将其放入烤模内，依次完成全部。
9、放入烤箱发酵至2倍大，烤箱内放一碗热水保持湿度。
10、烤箱预热180度，在小面包上色撒洋葱丝，挤上沙拉酱，研磨上黑胡椒粒。送入烤箱，烘烤20分钟即可。（视烤箱具体情况而定）
[小窍门]
1、、夏季气温高，湿度重，液体一定要预留一部分，看着放，别一次倒入了。
2、、面包机和面时间久，如果害怕和面的过程发酵，可以提前将面包桶和液体冷藏处理。
3、、培根碎事先煸炒出香味，去掉油脂再裹入。
4、、表面用香甜沙拉酱，晶莹剔透。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 儿童 早餐