抹茶双味芝士生日蛋糕
“ 亲自动手为他她私人制作的蛋糕的他一定会欣喜若狂……幸福感爆棚吧！”
[主料]
消化饼干：110克
黄油：50克
酸奶慕斯底：适量
糖霜：45克g
酸奶：200ml
淡奶油：80克
吉利丁粉：5克
[辅料]
芒果：一个
红心猕猴桃：一个
奶酪：80克
抹茶芝士慕斯：适量
糖霜：45克
淡奶油：80克
牛奶：150克
吉利丁粉：五克
抹茶粉：8克
可可粉：三克
口味：甜香
工艺：其他
耗时：数小时
难度：普通
[芝士生日蛋糕的做法步骤]
1、准备所有食材
2、饼干用擀面杖压碎
3、黄油隔水融化倒入压碎的饼干里面搅拌均匀
4、选活底模具，将5铺入蛋糕模具底部，尽量铺平实
5、猕猴桃切散形片，芒果切丁
6、切好的猕猴桃片如图装饰，然后放冰箱冷藏第一层蛋糕底就做好了
7、现在做酸奶慕斯，取安吉利丁粉取5克入碗
8、吉利丁粉倒入酸奶充分搅拌待用
9、安佳奶油奶酪加糖霜搅拌均匀
10、将9倒入10
11、将11隔水融化备用
12、取雀巢淡奶油80克用打蛋器打发至7层
13、奶酪溶液和打发的淡奶油
14、往奶酪糊里逐步加入奶油
15、奶酪糊和奶油充分拌均后倒入3分之二的芒果丁再次搅拌均匀
16、把冰箱里的蛋糕底取出，倒入17
17、平铺在之前的饼干底上后再把三分之一的芒果丁铺在上面，第二层酸奶芝士慕斯就做好了，放冰箱冷藏备用
18、现在做最上面层抹茶芝士慕斯，方法跟之前9~17方法一模一样，只是酸奶换做牛奶！在11加糖霜的同时加5克抹茶粉一起搅拌就可以了！
19、将19从冰箱取出 倒入抹茶芝士慕斯液
20、尽量让表面平整
21、用保鲜袋套上避免串味，放入冰箱冷藏4 小时以上
22、四小时后取出蛋糕脱模，脱模之前用吹风机沿模具四周稍吹一下，取高于蛋糕模具的东西放在模具底板 试着轻轻将蛋糕脱模！猕猴桃装修外面是不是很漂亮呀！
23、取三克抹茶粉用粉筛撒在蛋糕表面，尽量撒的均匀美观
24、取2克可可粉选自己喜欢的模型用粉筛筛在表面装饰
25、美吧，没想到会这么惊艳，自己都被惊到了
26、按自己喜欢的方式插上，货真价实的生日蛋糕了，就等着某人回来惊喜吧
27、表面的抹茶粉再来个特写，如何，反正对于第一次来做的我是非常非常满意了
28、切面看的见的果肉三种口味三层颜色，靓！味道棒棒的滑嫩细腻，奶味十足，都说比外面买的好吃，自己感觉也很不错，为自己打call
29、没日吃完剩下的第二天做下午茶也是棒棒哒美美哒！怎么样想不想也给他或她一个惊喜呢？
[小窍门]
777、秘籍 1.奶油打发最多七层比做蛋糕时打蛋白要软一点才好 2.脱模时最好用吹风机热风吹模具周围后再脱模冷 3.做好后冷藏至少4小时
使用的厨具：其他
所属分类： 烘焙 下午茶 生日