萌萌的奶瓶焦糖布丁
“ 有很多人都很喜欢布丁的味道，顺滑可口，甜甜的却不腻，吃过之后味道就留在唇齿之间，让人回味无穷~”
[布丁液配料]
牛奶：250g
细砂糖：35g
鸡蛋：2个
[焦糖液配料]
细砂糖：75g
水：20g
香草精：少许
口味：清淡
工艺：技巧
耗时：廿分钟
难度：普通
[萌萌的奶瓶焦糖布丁的做法步骤]
11、.	牛奶、细砂糖隔水加热，加热的时候不停搅拌至砂糖融化，然后晾至温热。（图1）
22、.	加入鸡蛋，搅拌均匀，布丁液就做好了。（图2）
33、.	布丁液过筛。（图3）
44、.	加入几滴香草精。（图4）
55、.	锅里放入焦糖配料的糖和水，中火加热，不停搅拌，刚开始会起大泡，继续熬煮，煮至糖浆变成浅琥珀色。（颜色太深焦糖会发苦哦！）（图5）
66、.	焦糖液倒入布丁模。（图6）
77、.	布丁液倒入容器。（图7）	预热烤箱，160度，烤盘注入热水，放入布丁瓶，水要超过布丁液一半，40分钟左右，布丁液凝固即可。冷却后冷藏保存。
所属分类： 甜品 布丁