油麦菜烩腐皮
“ 油麦菜烩腐皮，很下饭的一道菜。特别是油炸豆腐皮，吸收了油麦菜独特香味，红甜椒的甜，以及蚝油的鲜，入口绵软，美味😋”
[主料]
豆腐皮：一张
油麦菜：适量
红甜椒：适量
[辅料]
花生油：适量
姜：适量
八角：一个
蚝油：一勺
生抽：一勺底
小米椒：一个
蒜末：适量
口味：咸鲜
工艺：烩
耗时：半小时
难度：简单
[油麦菜烩腐皮的做法步骤]
1、豆腐皮一大张。
2、三等分横切两刀。
3、四等分竖切三刀。
4、每个正方形沿对角切一刀。
5、锅内花生油烧八九成热，豆腐皮抖散放入。
6、炸至两面金黄捞出备用。
7、甜红椒适量切三角，油麦菜切三指段，炸好的豆腐皮适量。
8、锅内留底油，烧热。
9、姜蒜末和小米椒碎和八角炸香。
10、小半碗开水，一勺蚝油。
11、一勺底生抽，适量盐，搅匀。
12、豆腐皮放入。
13、烩至豆腐皮绵软，吸足了料汁。
14、红甜椒放入。
15、油麦菜段放入，翻炒均匀，关火，出锅。(油麦菜不易炒得太很)
16、成品。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜