蒜末蒸茄子
[主料]
茄子：适量
[辅料]
蒜末：适量
香菜：适量
[配料]
盐：适量
生抽：适量
老陈醋：适量
香油：适量
味精：适量
口味：蒜香
工艺：蒸
耗时：廿分钟
难度：简单
[蒜末蒸茄子的做法步骤]
1、原料。本来打算放些黄瓜丝的，结果忘了。
2、茄子削皮，切片蒸熟。
3、蒸熟的茄子用手撕成条。
4、碗里放入盐，味精，生抽，老陈醋，蒜末，香菜末，香油拌匀。
5、把调好的碗汁浇在茄子条上拌匀即可。
[小窍门]
这道菜的特点是蒜香浓郁，所以蒜的量要大些。本来准备了黄瓜，可是最后忘记放了。
使用的厨具：蒸锅
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