香脆鸡仔饼
“ 自打卖起负离子活氧卫生巾同草本早晚牙膏，自己最喜爱的地方都很少来了。
距离上回发菜谱似乎快两年了，时间过的真快，无论是美食爱好者，或微商，依旧是个吃货，依旧是为孩子嘴巴着想的妈妈。
年将到，手又开始痒了，照片存在手机里了些时间，翻看别人的菜谱，又想发自己的了。
大概喜爱就是蠢蠢欲动的感觉吧。”
[主料]
猪肥肉：100g
面粉：130g
淀粉：70g
蛋黄：4个
[辅料]
烤芝麻：30g
烤花生：30g
胡椒：4g
蜂蜜：75g
蒜蓉：30g
料酒：50g
白糖：90g
口味：甜味
工艺：烤
耗时：数天
难度：普通
[香脆鸡仔饼的做法步骤]
1、猪肉水开煮3分钟
2、捞出放凉水盆清洗浮末
3、控去水份
4、料酒、白糖40克加入肉中，搅拌均匀，盖上盖子，放冰箱腌制一周左右。
5、腌制几天后将肉从冰箱取出，水烧开煮下，再凉水清洗，再控干，放一大点的盆中。
6、将除蛋黄外的所有余下材料混合在一起和面。面揉光后，掐取小挤子擀成薄面片，放入烤盘。
7、上下火180度10分钟后拿出，用刷子逐一给饼刷上蛋黄。
8、上下火150度5分钟，130度10分钟。
9、成品样子
[小窍门]
不喜欢吃甜东西的朋友可以将白糖90克的量往下降些许。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙