孜然烤鲫鱼
“ 天气越来越冷了，也许是因为天凉的缘故，食欲一下子就好了许多，这是要长膘的节奏吗。。。
忽然特别想吃外面烧烤摊上的烤鲫鱼。街头巷尾的烧烤摊在这个时候显得尤其热闹，有时想要解解馋还要排老长的队，索性在家里做起来。
鲫鱼的生命力极强，肉质细嫩，肉味甜美，含大量铁、钙、磷等矿物质其营养成分也很丰富，含蛋白质，脂肪，维生素等。易于吸收，经常食用能够增强抵抗力。”
[主料]
鲫鱼：1条
[辅料]
孜然烤肉料：2勺
生姜：1块
料酒：1勺
口味：孜然
工艺：烤
耗时：半小时
难度：普通
[孜然烤鲫鱼的做法步骤]
1、鲫鱼去鳞去腮，将里面内脏和黑膜去除干净
2、在鱼的两面划上几刀
3、孜然烤肉料用水化开，放入料酒和生姜丝
4、将鱼放入孜然烤肉料中，用手抹匀帮其入味，腌制两个小时
5、在空气炸锅的炸篮底部铺上一层锡箔纸，将腌制入味的鲫鱼放在锡纸上
6、将炸篮推入空气炸锅中，炸制时间设定为15分钟
7、烤至十分钟时将炸篮拿出，在鱼身涂抹一层薄油，继续烤五分钟即可
[小窍门]
1、.鱼身划开几刀，便于腌制入味。
2、. 炸制时间和温度要根据自己空气炸锅的功率和食材的大小多少适量调节。
使用的厨具：空气炸锅
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