年糕
“ 年糕，汉族传统食物，是用黏性大的米或米粉蒸成的糕，东北一带则用黄米蒸成，是农历年的应时食品。春节，我国很多地区都有讲究吃年糕。年糕有黄、白两色，象征金银，年糕又称“年年糕”，与“年年高”谐音，寓意着人们的工作和生活一年比一年提高。”
[主料]
长粒糯米：1000g
大枣：500g
[辅料]
糖：适量
口味：甜味
工艺：蒸
耗时：一天
难度：普通
[年糕的做法步骤]
1、准备糯米和红枣，糯米提前泡一晚上，干枣泡2个小时。
2、用电饭煲像蒸米饭一样把糯米蒸熟。（比平常蒸饭的时候多放点水使得糯米粘稠）
3、上锅蒸大枣，因为是干枣蒸了20分钟，下图是蒸好的效果。
4、糯米蒸熟后放入白糖趁热搅拌均匀
5、模具撒上水备用
6、先铺一层糯米
7、再加一层红枣，铺两层
8、铺好后放凉，然后放到冰箱冷藏1~2个小时，拿出来在切好切。
使用的厨具：蒸锅
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