腊八豆炒年糕
“ 进入腊月已经几天了。春节的各种车票也进入了高峰期，年味浓浓。当然，最有年味的还是美食，腊八豆、年糕，这是食物标准这春节到了。
每年的腊八节都会做上些腊八豆，过年当然要吃年糕，用腊八豆炒年糕不仅有传统的年味，还很好吃。
年糕是我国传统的美食，软糯香甜，每个地方的年糕略有差异。有糯米做的、有粘米做的，有黄金还有杂粮的。以前的年糕只有过年才有的吃，现在想吃，随时可以。”
[主料]
年糕：500克
腊八豆：100克
[辅料]
油：4ml
盐：3克
豆瓣酱：10克
酱油：3ml
红辣椒：3个
青辣椒：1个
香葱：20克
口味：微辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：高级
[腊八豆炒年糕的做法步骤]
1、准备食材：年糕、腊八豆、红辣椒、青辣椒、香葱等食材；
2、年糕切条状、红辣椒、青辣椒分别洗净，切好；
3、清水煮沸，把年糕煮软，捞出；
4、热锅，倒油，爆炒青辣椒、红辣椒；
5、加入腊八豆，小火煸香，起锅；
6、年糕倒入，爆炒；
7、把炒的青辣椒、红辣椒、腊八豆，豆瓣酱、酱油，加入翻炒；
8、放盐、香葱，炒均即可。
[小窍门]
1、.年糕可根据自己喜欢切；
2、.年糕清水煮软即捞出沥干水；
3、.炒的时候要翻炒，让年糕不粘锅。
使用的厨具：煮锅、炒锅
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