南瓜馒头
“ 来北方快十年了，却一直不会做面食，做过几次面都发不好，就没信心了。平时自己都是吃米饭，从小没有接触过。现在想开始学着做一点，希望以后能越做越好。面食比较好消化，做点馒头当早餐也挺好的，孩子也喜欢吃。”
[主料]
面粉：500g
南瓜：300g
[辅料]
白糖：60g
酵母：5g
口味：甜味
工艺：蒸
耗时：十分钟
难度：普通
[南瓜馒头的做法步骤]
1、南瓜洗净切块，放锅中蒸熟。
2、蒸熟后的南瓜，趁热加入白糖拌匀压成泥。
3、酵母用温水调匀静置五分钟。
4、把酵母和南瓜泥倒入面粉中搅拌成絮状。
5、把面粉揉至光滑的面团，醒发至两倍大。
6、把面团分成几份，再次揉面擀成长方形面皮，由下往上卷起来
7、按等份切好后放入蒸锅，大火上汽后，中火蒸十五分钟就可以了。（整完后闷五分钟再开盖）
8、蒸好的馒头，松软香甜，做早餐配上一碗小米粥真的很不错哦。
[小窍门]
1、、发面后的二次揉面不太好，没有充分排气，馒头的表面不光滑，但不影响吃。
2、、南瓜蒸熟后水份比较大，和面的时候根据情况放入南瓜泥。不喜欢甜的就少放点糖。
使用的厨具：蒸锅
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