蒜蓉凉拌卷心菜
“ 卷心菜. 别名：圆白菜、包菜、结球甘蓝、高丽菜、结球甘蓝、洋白菜、包心菜、莲花菜. 好多名字啊…当然它的吃法也是玲琅满目。”
[主料]
卷心菜：一棵
香菜：一个
[辅料]
麻油：一汤匙
蒜蓉：一汤匙
辣椒油：一汤匙
盐：一小匙
味精：少许
熟芝麻：少许
口味：蒜香
工艺：拌
耗时：半小时
难度：简单
[蒜蓉凉拌卷心菜的做法步骤]
1、准备卷心菜一棵。
2、切成片，洗净。
3、锅里热水，滴几滴油。
4、倒入卷心菜焯水。看卷心菜颜色变深，马上捞出。
5、浸泡在凉水里。
6、撰在手里，用力撰干水分。
7、放在较大的容器里，放入香菜末和蒜蓉。
8、一小匙盐。
9、一点味精。
10、一汤匙辣椒油，拌一下。
11、一小匙麻油。
12、搅拌均匀，入味。
13、卷心菜有它本身的甜味。
14、配粥一极棒。
[小窍门]
卷心菜焯水时间不宜过长，捞出马上过冷水，否则影响口感和味觉。
使用的厨具：煮锅
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