醉盏金盅
“ 私家珍藏！非常有内涵的菜肴！搭配营养丰富，融入肉的香味，鸡蛋的营养，西葫芦的多种维生素。西葫芦很像一个杯子，肉酿的很鲜美，鸡蛋黄是金色的，色香味俱全，所以，命名，醉盏金盅！”
[主料]
西葫芦：半个
肉丁：适量
鸡蛋：三个
[辅料]
酱油：适量
蚝油：适量
十三香：少许
毛葱：一个
蒜末：适量
姜：适量
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：半小时
难度：简单
[醉盏金盅的做法步骤]
1、西葫芦切段，用勺子挖出瓤，底部不要挖出洞！
2、用热水焯一下，焯之前放少许盐，焯出的西葫芦颜色靓丽！
3、起锅，油适量，葱姜蒜末适量，炒香，放少许十三香，酱油耗油适量，放入肉丁适量，西葫芦瓤切丁，一起放入锅中，放盐适量，炒熟出锅！
4、西葫芦杯子，用勺子放入适量的炒好的肉丁，三个鸡蛋黄，放入杯中！上锅蒸15分钟！
5、把蛋清加一个鸡蛋打散，锅里适量油，煎鸡蛋饼！
6、用模具做三个花朵鸡蛋饼！
7、摆盘，西葫芦盅放入鸡蛋饼上面！成品！
[小窍门]
肉丁炒的时候稍微咸点，吃的时候味道刚刚好！
使用的厨具：蒸锅
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