自制醪糟
[主料]
糯米：500g
[辅料]
酒曲：4g
口味：糟香
工艺：焖
耗时：数天
难度：普通
[自制醪糟的做法步骤]
1、将糯米洗净后放入凉开水中浸泡，大概24小时左右，收捏一下能碎即可，将泡好的米沥干水，备用。
2、准备一块纱布，放置在蒸格中倒入泡好的米上锅蒸30分钟。
3、蒸好的米取出来放得微凉大概30度左右。
4、加入酒曲粉拌匀。
5、在加入500ml的凉白开混合，搅拌均匀。
6、将拌匀的糯米放入密封罐中，用筷子在中间戳一个洞，好看发酵情况。
7、将密封罐放入酸奶机中，选择米酒功能，需要发酵36小时。
8、发酵好的米酒取出，放入些枸杞。
9、做好的醪糟可以煮鸡蛋，煮汤圆都是相当美味哟！
使用的厨具：酸奶机、蒸锅
所属分类： 懒人食谱