海鲜天使意面
“ 天使意面是一种非常细的面，意大利人用天使头发angle hair来命名这个面，意喻非常细的面。天使意面和海鲜非常搭，更宜于完美的吸收海鲜的酱汁。”
[主料]
天使意面：150g
番茄：一个
鱿鱼：一个
虾：适量
[辅料]
黑胡椒粉：适量
盐：适量
番茄罐头汁：适量
鸡汤块：适量
洋葱：适量
蒜：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：高级
[海鲜天使意面的做法步骤]
1、虾洗净去皮去头，鱿鱼洗净去皮切圈，其它材料备用
2、西红柿切十字花刀，洋葱和蒜切末
3、西红柿皮朝下放入开水锅中烫至皮裂开，把皮去掉
4、切成碎粒
5、锅烧热入油烧热下入虾头小火煸至出红油
6、去虾头不用，加入洋葱和蒜煸香
7、加入海鲜翻炒加入胡椒粉和少许盐调味盛出备用
8、余油下入番茄翻炒至软
9、加入番茄罐头汁，加入鸡汤块，盐和胡椒粉调味烧开煮制汤汁浓稠
10、另起锅做水加入天使面中火煮至2分钟左右，尝一下面微微有一点点硬心捞出控水备用
11、酱汁中加入海鲜翻炒均匀再加入意面裹匀酱汁即成
12、裹好酱汁的意面看看颜色非常有食欲
[小窍门]
意面煮制是关键，只有弹牙的面才好吃
使用的厨具：炒锅
所属分类： 主食 意大利菜 午餐 晚餐 学生