烧排骨
[主料]
排骨：三斤
[辅料]
老抽：适量
生抽：适量
八角：少许
生姜：5片
蒜：一把
冰糖：50g
料酒：80ml
盐：两勺
香叶：适量
口味：微辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：普通
[烧排骨的做法步骤]
1、排骨泡水中去除血水，沥水
2、放油煸香配料
3、下排骨，干炒，去除水分，表面微黄，烹入料酒
4、料酒炒干后放入老抽，生抽，和郫县豆瓣酱
5、加水，中途加盐，慢炖50分钟
6、水干后起锅
7、可以吃了
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐