海猫炒韭菜
“ 简单，速炒，鲜美”
[主料]
海猫：300g
韭菜：250g
[辅料]
姜丝：适量
盐：适量
十三香：少许
料酒：少许
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[海猫炒韭菜的做法步骤]
1、新鲜海猫
2、揪出脑袋去肠肚，身背有像硬塑料的东西抽出
3、身子斜切段，连同头一起洗干净，沥干水
4、油热煸炒姜丝，迅速将海猫韭菜加入，加盐，料酒，十三香，煸炒几下韭菜变绿，海猫变白就好。
[小窍门]
一定大火速炒，否则时间长，海猫变硬，韭菜出水发蔫
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜