水煮千张
“ 水煮菜都是火辣辣，油亮亮的诱人吧。鉴于我家情况也只能吃微辣的，天冷了，有这暖锅菜吃着倍儿幸福哦。 千张就是豆腐皮，也叫百页，可炒，煮，拌，这样与五花肉同煮，鲜香辣，爽口下饭。喜欢的亲们可以试试。 我没有用豆瓣酱，用了豆豉没有那么辣，喜欢辣一些的用豆瓣酱炒出红油，这样更香辣可口。 食材：千张适量，五花肉适量 配料：洋葱适量，姜适量，干椒适量，花椒适量，香叶适量，红烧酱油适量，豆豉适量，精盐适量，食用油适量。”
[主料]
千张：适量
五花肉：适量
绿豆芽：适量
[辅料]
洋葱：适量
姜：适量
干椒：适量
花椒：适量
香叶：适量
红烧酱油：适量
豆豉：适量
精盐：适量
食用油：适量
蒜叶：适量
口味：微辣
工艺：煮
耗时：廿分钟
难度：普通
[水煮千张的做法步骤]
1、千张切细条。
2、五花肉切片。
3、红豆芽洗净。
4、备好其他配料。
5、锅中入少许油，五花肉煸炒。
6、加入其他配料炒香。
7、加入适量清水，红烧酱油烧开，加盐，煮数分钟。
8、把煮好的五花肉带汤加入酒精煲内胆中，摆上豆芽，千张。烧开后关火。
9、酒精托上放上酒精点起。
10、再放一些油豆豉，蒜叶末，加盖煮开拌匀即可食用。
[小窍门]
五花肉不好切片可以入冰箱冷冻一下。豆豉可以用豆瓣酱来炒也香辣可口。
使用的厨具：砂锅
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