麻辣卤鸭掌
“ 麻辣卤鸭掌，潮式做法，加入川菜元素，美味非常，正！”
[主料]
鸭掌：适量
[辅料]
八角：适量
花椒：适量
干辣椒：适量
辣椒：适量
香叶：适量
丁香：适量
干沙姜：适量
陈皮：适量
蒜头：适量
罗汉果：适量
姜：适量
[配料]
红糖：适量
生抽：适量
老抽：适量
蚝油：适量
鱼露：适量
酒：适量
口味：麻辣
工艺：卤
耗时：数小时
难度：简单
[麻辣卤鸭掌的做法步骤]
1、鲜鸭掌清洗干净
2、八角、花椒、干辣椒碎、辣椒碎、香叶、丁香、
3、干沙姜、陈皮、蒜头、罗汉果、姜
4、鲜鸭掌飞水后，用水冲透
5、用适量的水加入调味料和所有香料，烧开后放入鸭掌
6、转小火，煮1个半小时，熄火，泡2以上小时后就可食用
使用的厨具：煮锅
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