干锅白菜
[主料]
白菜：500克
去皮五花肉：150克
[辅料]
小米辣：四个
杭椒：两个
蒜瓣：适量
姜：适量
料酒：一茶匙
蚝油：一茶匙
生抽：两茶匙
盐：四分之一茶匙
鸡粉：半茶匙
花椒：适量
口味：微辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：普通
[干锅白菜的做法步骤]
1、准备食材
2、白菜洗净，菜叶和菜梗分开
3、姜蒜切片，杭椒，小米辣切圈，五花肉切片备用
4、起油锅倒入适量底油烧至五成热下花椒爆香捞出弃用
5、下五花肉煸炒至吐油，加入两茶匙料酒
6、加入辣椒圈和姜蒜爆香
7、加入白菜梗炒至变软
8、倒入菜叶翻炒均匀
9、加入一茶匙蚝油，两茶匙生抽，四分之一茶匙盐，半茶匙鸡粉调味
10、大火翻炒均匀即可出锅
11、成品
使用的厨具：炒锅
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