黄金豆腐
“ 普宁炸豆腐”
[主料]
黄豆饼：3个（或普通嫩豆腐）
[辅料]
盐：半茶匙
凉开水：1/3碗
韭菜：三根切末
口味：清淡
工艺：炸
耗时：半小时
难度：简单
[黄金豆腐的做法步骤]
1、市场购买黄豆饼3个，一分为四
2、热锅冷油，热油下豆腐，转小火慢炸至金黄封口
3、约15分钟后捞起，豆饼三面已封口为好。
4、剩下最后步骤，潮汕吃法：依照个人口味，淡盐水加韭菜末，蘸着吃
5、豆饼本无加盐，清淡豆香，外焦里嫩，加蘸韭菜盐水，香脆可口。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 老人 晚餐