补气血的南瓜甜汤
[主料]
南瓜：1个
糯米粉：约50g
[辅料]
红枣：6颗
干桂圆：5颗
酒酿：1匙撇去汁
枸杞：7颗
红糖：15g
干桂花：2g
口味：甜味
工艺：煮
耗时：廿分钟
难度：简单
[补气血的南瓜甜汤的做法步骤]
1、南瓜选底部平整的，切顶部备用，去籽，用勺子挖肉放碗里。
2、准备干桂圆剥好，红枣切开去核，和其他食材。
31、.把南瓜肉放锅上蒸10分钟左右，放凉以后拿出来撇去多余汤汁。2.用勺或叉把南瓜肉碾成泥。3.加入适量糯米粉，我的瓜肉40克，加入了50克左右糯米粉，看自己买的瓜的大小加入糯米粉，可以少量多次的加。4.揉成不粘手的面团。5.分成几个剂子，然后搓成大小均匀的条再切成小块。6.搓成圆子。
4、锅中加适量水，我做的一人份，水烧开放桂圆干、红糖、圆子中火煮约三分钟至圆子浮起，加入枸杞、枣煮两分钟，加入一勺撇去汁的酒酿煮至沸腾，关火。
5、乘入南瓜碗，撒干桂花点缀。
[小窍门]
1、、南瓜选底部平整一些的。
2、、南瓜肉放凉以后再取出或者取出以后放凉一些再加糯米粉揉面。
3、、可以少量多次的加糯米粉，揉面期间比较粘手，要有耐心。
4、、酒酿是甜的，很喜欢甜的厨友可以加更多红糖。
5、、除干桂花其他食材都是补气血的，一周喝两三次即可，多了会上火。
使用的厨具：蒸锅、煮锅
所属分类： 糖水 汤类 下午茶