茄汁大虾
“ 早期的《中餐厅》里面，小明哥做过的茄汁大虾~”
[主料]
大虾：8只
[辅料]
番茄酱：适量
蒜末：适量
[调料]
盐：适量
香菜：适量
姜片：适量
白砂糖：适量
生抽：适量
口味：酸甜
工艺：炒
耗时：半小时
难度：普通
[茄汁大虾的做法步骤]
1、准备食材，大虾去虾枪、虾须，开背去虾线，很多蒜末。
2、锅中稍微多加点油，放入姜片和虾炸制。
3、炸制金黄后，捞出。
4、锅中剩的油，加入蒜末，炒香。
5、蒜末炒至金黄，加入番茄酱炒匀。
6、加适量清水煮开。
7、汤汁煮沸后加入炸好的虾，加入白砂糖、少量的盐，一点生抽。
8、汤汁收到差不多，关火撒上香菜。
9、装盘，完成~
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐