干炒蛤蜊
“ 蛤蜊含有蛋白质、脂肪、淡水化合物、含多种营养成分，是一种低热能、高蛋白，能防治中老年人慢性病的理想食品，还具有滋阴润燥、利尿消肿、软坚散结等作用。”
[主料]
花蛤：500g
[辅料]
油：适量
姜丝：适量
[配料]
葱：2根
白糖：适量
料酒：适量
口味：清淡
工艺：烧
耗时：廿分钟
难度：简单
[干炒蛤蜊的做法步骤]
11、.花蛤吐净泥沙洗净，控干水分备用。
2、净锅上火，倒入油烧热，下入姜丝葱爆香，倒入花蛤，翻炒数下，倒入料酒、白糖（适量）翻炒几下，盖上锅盖，焖下，揭盖翻炒只花蛤张口。装盘上桌（花蛤是海产品所以炒时不要放盐）
所属分类： 热菜