牛排炖黄菇
“ 黄菇是从大草原上采撷来的，它非常的美味、营养。所以，对于用黄菇炖牛排是非常的鲜美和极富营养，也是贴秋膘不错的选择。”
[主料]
牛排：1000克
黄菇：200克
[辅料]
食盐：1勺半
料酒：1勺
花椒：20粒
桂皮：3节
八角：3个
香叶：4片
干红辣椒：6个
蒜苗：适量
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：一小时
难度：高级
[牛排炖黄菇的做法步骤]
1、买来的新鲜牛排按事先由商贩剁砍的肋条印记用刀切小块。
2、起锅烧水放入切块的牛排，加入料酒去腥。
3、用漏勺捞去血沫。
4、买来的黄菇清洗干净。
5、将焯出血沫的牛排倒入高压锅中，加水没过食材。
6、准备香料：花椒、干红辣椒、桂皮、八角和香叶。
7、将香料倒入高压锅中。
8、加入食盐，上汽后压阀30分钟。
9、时间到了关火，将高压锅放水龙头下冲凉降温。
10、压阀落气之后开盖放入黄菇，再盖盖中火上汽后再压阀10分钟。
11、牛排出锅后盛入碗中，撒上蒜苗即可食用。
使用的厨具：高压锅
所属分类： 热菜 家常菜