蒜香回锅肉
[主料]
五花肉：400g
蒜苗：4颗
[辅料]
姜：1块
郫县豆瓣酱：一大勺
料酒：1勺
花椒：十几粒
甜面酱：1小勺
盐：少许
食用油：少许
口味：中辣
工艺：炒
耗时：半小时
难度：普通
[蒜香回锅肉的做法步骤]
1、锅中放入适量清水两片姜，和几粒花椒煮开放入一勺料酒和五花肉，煮至肉断生捞出洗净控水备用。
2、生姜切小片儿，蒜苗切滚刀（下面那节青色的蒜苗叶可做别的菜）五花肉切片。
3、锅烧热，放入少许食用油。放入五花肉中火煎至金黄。（放一点食用油，以免肉粘锅）
4、放入豆瓣酱和甜面酱炒均匀。
5、放入蒜苗炒均匀，调入少许盐即可出锅。
6、色泽诱人
7、很下饭哦
使用的厨具：炒锅
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