寿司甜品
“ 水果寿司是以可丽饼皮代替海苔，各色水果丁替换鱼生的一种法式甜品，想要学习这道让温雅欲罢不能的甜品吗？接着往下学吧~”
[主料]
水果丁：适量
低筋面粉：120g
鸡蛋：三个
白砂糖：一小勺
牛奶：200ml
淡奶油：20g
橄榄油：20g
盐：少许
米饭：半碗
食盐：三分之一小勺
香草精：一滴
口味：果味
工艺：煎
耗时：数小时
难度：简单
[寿司甜品的做法步骤]
1、制作可丽饼皮在三个鸡蛋中加入40g白砂糖、少许盐后将鸡蛋打散。
2、在蛋液中依次加入280g牛奶、淡奶油20g、橄榄油20g搅拌均匀，分次筛入低筋面粉120g，搅拌均匀后将面糊放冰箱冷藏30分钟。
3、当Swiss Diamond瑞仕钻锅烧热后，舀入一到两勺面糊，转一下使面糊均匀平铺，可丽饼皮成型后即可取出备用。
4、制作米布丁将半碗剩饭加入200ml的牛奶中，大火加热至牛奶冒泡后转小火。
5、加入三分之一小勺盐、一勺糖、一滴香草精，继续加热10分钟直至牛奶粘稠，米粒依然完整，然后放入冰箱冷藏一小时。
6、将水果切成一厘米见方的小块。
7、将可丽饼皮铺在卷帘上，均匀抹上米布丁，撒上水果丁。
8、用寿司卷帘将可丽饼皮卷起，边卷边收紧。
9、将寿司卷用保鲜膜包起来冷藏30分钟，然后取出切成小块即可摆盘享用。
使用的厨具：不粘锅
所属分类： 小吃 日本料理