蚝油烩茄子
“ 以前家在乡下的时候，总会吃土豆拌茄子，自家菜园里的菜，进去就摘，每次都会烀很多。吃不完剩下的，爸爸就会真的给我们烩着吃，撒点蒜片出锅的时候，老远就能闻到香味。”
[主料]
绿茄子：1个
[辅料]
食用油：25ml
盐：适量
蚝油：15ml
味精：少许
生抽：适量
葱花：适量
口味：咸鲜
工艺：烩
耗时：十分钟
难度：简单
[蚝油烩茄子的做法步骤]
1、锅里放油烧热，放葱花爆锅，放入茄子，用勺子按碎。
2、放入生抽
3、放入蚝油
4、放入盐和味精，撒上蒜片即可出锅
5、装盘，简单美味，下饭。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 中式宴请 夏季食谱