西红柿炒茄子
“ 做这个菜茄子去皮才好看，不然影响颜色。”
[主料]
茄子：适量
西红柿：适量
[辅料]
葱：适量
粗盐：适量
生抽：适量
白糖：适量
大料：适量
味精：适量
口味：清淡
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[西红柿炒茄子的做法步骤]
1、主要原料。
2、西红柿在煤气炉上烤一下，迅速离开，去皮。切成块备用。
3、茄子切成小丁，放入油锅煸制。
4、将茄子丁煸去水汽，盛出备用。
5、炸香大料瓣，放葱花炝锅，放粗盐（细盐也可以）少许生抽，白糖。
6、放西红柿炒制。
7、将西红柿炒烂熟，放茄子继续翻炒。
8、炒到茄子软烂，放味精即可。
9、西红柿炒茄子，
使用的厨具：炒锅
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