清炒藕片
[主料]
藕：两个
[辅料]
辣椒：一个
胡萝卜：一个
姜：适量
蒜：适量
葱：适量
糖：适量
醋：适量
盐：适量
鸡精：适量
口味：酸甜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[清炒藕片的做法步骤]
1、藕洗净去皮待用
2、把去皮的藕切片用凉水清洗后待用
3、把辣椒和胡萝卜切成片待用
4、把葱姜蒜切好待用
5、锅中加底油加热用葱姜蒜爆锅后，倒入藕片翻炒，再加入醋、盐、糖翻炒，再加入胡萝卜片、辣椒片不断翻炒，炒熟加少许鸡精即成。
6、出锅装盘即成
[小窍门]
注意：炒藕片时醋要先加入，这样炒出的藕片会有一点脆脆的、酸酸的、甜甜的、辣辣的很是爽口。
使用的厨具：炒锅
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