麻酱豇豆
[主料]
豇豆：500g
[辅料]
麻酱：适量
盐：少许
味极鲜：适量
陈醋：1匙
蒜末：适量
口味：咸鲜
工艺：拌
耗时：十分钟
难度：简单
[麻酱豇豆的做法步骤]
1、锅中倒入适量水，烧开
2、豇豆洗干净，放入锅中，焯熟
3、焯熟后的豇豆捞出，放入冷水里降温
4、这个时间调麻酱，麻酱倒入一个干净的容器里。用适量水调匀，注意：调麻酱的水不能一次性加很多，否则麻酱就散掉了。调至均匀的稠度，不要太稀。
5、调好的麻酱里加入适量味极鲜，考虑麻酱的稠度，放多放少注意一下
6、加入一点醋，提升味道。建议陈醋，味道比较浓，口感好
7、加入少量盐，因为味极鲜比较咸，适量放些就可以
8、豇豆切6-7厘米的长段，码放在盘子里，淋上麻酱汁，上面洒上蒜末。大功告成，吃的时候稍微拌一下就可以了！
使用的厨具：煮锅
所属分类： 凉菜 家常菜 夏季食谱