糖醋排骨
“ 糖醋排骨是很多人爱吃的一道硬菜
想要自己动手，却不知道怎么做
今天分享一个简单的做法
快速收获一盘美味
糖醋味真的酥到骨头里去了
想想都忍不住流口味ˉ﹃ˉ”
[主料]
排骨：250g
[辅料]
糖：适量
香醋：适量
芝麻：少许
口味：酸甜
工艺：烧
耗时：半小时
难度：普通
[糖醋排骨的做法步骤]
1、食材: 排骨调料:香醋，糖，芝麻，老姜，大葱
2、排骨焯水
3、煮到肉发白捞起备用
4、锅中放入少量油烧热，加入排骨翻炒2分钟
5、锅内放适量清水（腌过排骨即可）
6、加入醋，白糖，尝下糖的甜度，和饮料差不多即可，醋这个时候可以稍微多加点，本身醋会挥发
7、煮开后，小火焖10分钟，大火收汁。
8、收汁的时候可根据口味适当添加糖，醋，盐，那个酸甜口就出来了
[小窍门]
排骨选购的时候尽量选用精品排骨，肥肉少的（这次蜀小妹买的排骨，买得不好，做出来成品不是很好看）
先开始煮的时候糖和醋都适量添加，后面收汁的时候可根据口味自行添加
排骨在整个煮制过程中不要煮超过15分钟，煮太久，排骨容易老
做糖醋排骨，醋跟糖的比例是1:1  喜欢酸的可以醋多，喜欢甜的可以糖多，随口味来调
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 晚餐 学生