#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#小清新柠檬纸杯蛋糕
“ 我家的小朋友，从小就是个颜值 控，自从有个会做美食的老妈，这个病是越来越厉害了。
不管是吃什么，正餐还是零食，第一眼没吸引他，那就别想他会帮你吃了。为了他，我也是绞尽脑汁变着花样哄他。
今天的这个小纸杯蛋糕，用的是学厨的蛋糕纸杯，嫩绿的杯身，看着就让人心情舒畅。
如果你家也有颜值控的孩子，
来个小纸杯吧！
小巧、可爱，吃起来也相当的方便，很适合小朋友手拿哦！
带着上学也不会弄脏手。
炎热的夏天，口味也变得清淡，浓浓奶香的淡奶油上，撒上少许的柠檬皮碎，既能去除油腻，又能增添颜值，养颜养颜，最适合夏天了。”
[主料]
鸡蛋：4个
低粉：120克
糖：50克
[辅料]
椰子粉：10克
牛奶：35克
玉米油：30克
柠檬：一个
淡奶油：130克
糖：13克（加入淡奶油）
口味：甜味
工艺：烤
耗时：数小时
难度：高级
[柠檬纸杯蛋糕的做法步骤]
1、食材称重准备好。
2、鸡蛋分两次加入砂糖，坐温水，用打蛋器打至出现纹路不易消失
3、如果不好掌握这个度，也可以用牙签检查，插入牙签，牙签硬挺不歪斜就表示打好了
4、加入油和 牛奶，用打蛋器打均匀
5、筛入低粉
6、翻拌均匀
7、将拌好的糊糊舀入纸杯，放入烤盘
8、烤盘放入预热好的烤箱，160度烤30分钟
9、烤蛋糕的时候，我们开始准备装饰用的柠檬，用工具取下柠檬皮碎屑
10、淡奶油加入13克白糖打发，装入裱花袋
11、将淡奶油挤在冷却的蛋糕上
12、撒上柠檬碎屑即可
[小窍门]
1、、取柠檬皮的工具也是学厨的，注意不要取到白色部分。
2、、蛋糕一定要完全冷却再挤淡奶油，以免淡奶油融化。
3、、全蛋坐在温水里，更容易打发打发。
使用的厨具：打蛋器、面包机、电烤箱
所属分类： 甜品