#第四届烘焙大赛暨是爱吃节# 素烧鹅
“ 传统的素烧鹅都是油炸的，过于油腻，我改良了一下，先蒸后烤，减少了油量，健康又美味。”
[主料]
油豆腐皮：一包
[辅料]
白糖：2勺
温水：半杯
蚝油：1勺
植物油：少许
生抽：2勺
口味：咸鲜
工艺：烤
耗时：廿分钟
难度：简单
[素烧鹅的做法步骤]
1、豆腐皮清水泡软沥干水份。
2、白糖、生抽、蚝油，加入半杯温水调成酱汁。
3、倒入沥干水的豆腐皮中浸泡10分钟入味。
4、取出豆腐皮层层叠起卷成筒状。
5、入蒸锅蒸3-4分钟。
6、倒出蒸出来的汤汁。
7、烤盘刷薄油，放入豆腐卷，表皮刷油，入预热好的烤箱220度中层10分钟。
8、切块装盘。
9、成品，外酥里嫩。
[小窍门]
没有烤箱也可用油煎至两面金黄即可。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 热菜 粤菜 浙菜