#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#媲美哈根达斯冰淇淋
[主料]
淡奶油：200g
炼乳：100g
香精：1滴
糖：30g（蛋白）
鸡蛋：4个
[辅料]
蔓越莓：适量
水果：自己喜欢
口味：甜味
工艺：拌
耗时：数小时
难度：普通
[哈根达斯冰淇淋的做法步骤]
1、蛋黄蛋白分离。容器必须无油无水
2、蛋黄加10克糖用打蛋器搅打均匀。备用
3、蛋白加30克糖 打至硬性发泡
4、打蛋白的时候可以加一滴香精活着柠檬汁。
5、蛋白打发的状态。打好了移冰箱冷藏备用
6、然后。奶油用打蛋器打至8.9发
7、打好的奶油分三次与蛋黄糊混合均匀！每一次都要翻拌均匀！不能偷懒！
8、混合均匀后的状态
9、然后分三次加入炼乳 也是 一次次的拌匀再做下一次！
10、最后一步 加蛋白！同样也是分三次拌匀！
11、拌匀后就可以加入自己喜欢的干果 奥利奥等喜欢的东西了！如果是新鲜水果要冷冻半个小时后再加！
12、把冰激凌糊倒入容器中 移入冰箱冷冻室冷冻5个小时后就可以吃！
13、中途可以拿出来搅打一两次。我懒。没打
14、开吃了
15、也可以配水果吃
16、吃吧
17、成品观赏
18、成品观赏
19、成品观赏
20、成品观赏
[小窍门]
原配方炼乳是140克我个人不吃甜。所以就用100克！刚刚好合适我的口味！
使用的厨具：打蛋器
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