家庭版宫爆鸡丁
[主料]
鸡胸肉：1块
黄瓜：1个
胡萝卜：1个
花生米：100g
[辅料]
红薯淀粉：15g
盐：适量
蚝油：5g
料酒：50ml
白糖：2勺
白醋：1勺
生抽：5ml
大葱：1根
干辣椒：适量
五香粉：5g
鸡精：3g
花生油：适量
口味：微辣
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[家庭版宫爆鸡丁的做法步骤]
1、用微波炉做好的花生米，如果不会做，我在之前有个菜谱是介绍怎么做的，大家可以去看看。
2、准备主要材料，全部都切成小丁。
3、鸡胸肉切好后，放入五香粉、1小勺盐、红薯淀粉和料酒20g，腌制10分钟。
4、干辣椒、大葱切成段。
5、锅中放油烧热，调小火把腌制好的鸡胸肉炒熟，呈出。
6、把锅清洗干净，锅中烧热油，油热了，先放入辣椒段，炒制出香味，在放入大葱段。
7、先把胡萝卜丁放进去，炒到胡萝卜丁变色，放入生抽、料酒、白糖、白醋、耗油和盐，翻炒。
8、倒入鸡胸肉丁翻炒。
9、在马上出锅之前，加入黄瓜丁，黄瓜不用炒的时间太长，要不然容易老，我比较爱吃脆脆的。
10、放入鸡精和熟花生米，炒两下关火。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 川菜