#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#奶油千层蛋糕
[主料]
鸡蛋：50克
白糖：10克
低筋面粉：50克
黄油：15克
[辅料]
牛奶：170克
淡奶油：250克
糖粉：25克
盐：0.1克
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：一小时
难度：简单
[奶油千层蛋糕的做法步骤]
1、将黄油用小锅融化，并将配方原料中的其他材料除面粉外倒入容器中。搅拌均匀。
2、低筋面粉过筛。将面粉倒入牛奶中。
3、再加入刚才加热的黄油冷却后搅拌均匀。
4、过筛子备用。
5、准备一个不粘小锅，就是刚才融化黄油的小千层锅，纸巾擦干净。
6、在炉上用小火预热，然后倒入面糊浆约24克，有的人会用液化气，也是同样操作。
7、底部烙熟后，直接可以倒出来。
8、烙10秒钟，取出。其他依次操作。
9、淡奶油加百分之十细砂糖。
10、打发至有纹路。
11、烙好的饼皮放在烤架上放凉，这个份量约做11-13张左右饼皮。
12、然后先取一份饼皮放在转台上。
13、抹上20克打发的奶油。
14、再放一层饼皮。
15、再抹上20克淡奶油抹均匀。
16、然后再放上第三张饼皮，上面抹20克淡奶油。
17、再放上一层饼皮。
18、再抹上20克淡奶油抹均匀。
19、这样依次操作，直到达到自己满意的层度，一般12张左右。
20、将做好的蛋糕依到盘子上。
使用的厨具：平底锅
所属分类： 烘焙