#第四届烘培大赛暨是爱吃节#拿铁——自制拿铁只需一个aca料理机“ 印尼人有多爱和咖啡呢?在印尼,随处可见大片的咖啡庄园,无论平民还是贵族,几乎人人都嗜咖啡如命。
清晨,你随时可以看到大街小巷推着小车卖各式咖啡的小贩,边上常常围坐一众人,大家边喝咖啡边聊天,很是惬意。不管多偏远的地方,你找个人家坐坐,主人家总能给你冲泡一杯美味的咖啡。我们的司机更是天天离不了咖啡,每天早上都能看到车上放一杯一次性塑料小杯装的咖啡。有一次跟一位农场主一起出差,清晨等早饭时,他小心翼翼拿出自封袋装的小半袋咖啡粉,打开袋子凑上去闻了闻,眯了眼回味一番,倒出点咖啡冲好,又凑上去闻闻,那动作,逗得大家直笑。见我们看着他笑,他说道,这个咖啡是整个印尼品质最好的咖啡,一年只能产几公斤,非常香,接着不由分说让我们挨个儿闻闻有多香。我拿来闻闻,嗯,是有些香,隐约中还有一丝榴莲的清香!他听了很是开心,说他最爱吃榴莲了,难怪这么喜欢这咖啡的味道!
去印尼出差带了很多咖啡回来,因为工作忙,喝咖啡也就是随手泡一下,偶尔加点奶。家里没有专业设备,完全做不出逼格很高的咖啡啊!今天比较闲,突发奇想可以用料理机做拿铁咖啡,试了试效果不错!
——这款拿铁完全不需要专业的设备,有一个料理机就够了!~”
[主料]
咖啡粉:适量
牛奶:适量(咖啡牛奶比例大约为1:3)
[辅料]
白砂糖:适量
口味:奶香
工艺:煮
耗时:十分钟
难度:简单
[拿铁的做法步骤]
1、准备好材料
2、汤锅或壶中加入适量清水,放入咖啡粉和糖粉(依个人口味添加,我不喜欢吃甜的,糖加的很少)
3、开大火将水煮沸,水沸后再煮一分钟
4、取适量牛奶(牛奶和咖啡液的比例大约是3:1)
5、用aca料理机的搅拌刀头,低速搅拌约5分钟
6、给刀头一个特写
7、搅拌5分钟左右,看到牛奶的量大于增加到原来的1.5倍时即可停止
8、打好的奶泡
9、杯中倒入1/3高度的咖啡液
10、再缓缓加入2/3高度搅拌好的奶液
11、一杯美味的拿铁就做好啦!
12、味道非常赞!
13、在家自制拿铁,你只需要一个aca料理机!
[小窍门]
奶泡打好后可静置约1分钟,消一下表面较大的奶泡。
使用的厨具:煮锅
所属分类: 饮品 下午茶 咖啡